Harvest Enterprise からカスタマイズされたクエン酸カリウム一水和物無水 CAS 6100-05-6 CAS 866-84-2 を安心して購入できます。食品加工業界では、クエン酸カリウム緩衝剤、キレート剤、安定剤、酸化防止剤、乳化剤、香料として使用されています。乳製品、ゼリー、ジャム、肉、缶詰のペストリーに使用できます。また、チーズの乳化剤やオレンジの老化防止剤などにも使用できます。医薬品では、低カリウム血症、カリウム枯渇、尿のアルカリ化に使用されます。
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パート 1: はじめに
一般に、クエン酸カリウムは一水和物 (CAS:6100-05-6) と無水物 (CAS:866-84-2) に分類され、分析試薬や食品添加物として広く使用されています。
パート 2: 基本情報
1.化学名：クエン酸カリウム
2. 分子式: 一水和物:K3C6H5O7·H2O;無水:K3C6H5O7
3.分子量：一水和物：324.41;無水：306.40
4. CAS: 一水和物:6100-05-6;無水:866-84-2
5. 性質: 透明な結晶または白色の粗い粉末で、無臭で、塩辛くて冷たい味がします。相対密度は 1.98 です。空気中で潮解しやすく、水とグリセリンに溶け、エタノールにはほとんど溶けません。
パート 3: 仕様
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条件 |
標準 |
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コンテンツ (乾燥基準) ï¼w/% |
99.0～100.5 |
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光透過率、% ⥠|
95.0 |
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塩化物（Cl）、 |
0.005 |
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硫酸塩、w/% |
0.015 |
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シュウ酸塩、w/% |
0.03 |
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As,mg/kg … |
1.0 |
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鉛 (Pb)、mg/kg ⤠|
2.0 |
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アルカリ度 |
合格した |
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乾燥減量、w/% |
3.0～6.0 |
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物質を簡単に炭化… |
1.0 |
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不溶性物質 |
パスド |
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カルシウム塩、w/% |
0.02 |
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第二鉄塩、mg/kg ⤠|
5.0 |
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乾燥温度は180±2℃で一定重量まで乾燥させます。 |
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パート 4: 使用法
食品加工業界では、緩衝剤、キレート剤、安定剤、酸化防止剤、乳化剤、香料として使用されています。乳製品、ゼリー、ジャム、肉、缶詰のペストリーに使用できます。また、チーズの乳化剤やオレンジの老化防止剤などにも使用できます。
医薬品では、低カリウム血症、カリウム枯渇、尿のアルカリ化に使用されます。一般的には尿路結石予防薬の原料となります。現在、結石を予防するために最も一般的に使用されている薬です。研究により、尿中のpHとクエン酸値が尿路結石の形成と密接に関連していることがわかっています.酸性尿（pH
パート 5: パッケージ
一水和物と無水物の両方が、25kgの防水クラフト紙袋に詰められています。
